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Herzlich Willkommen in meiner Küche

An Südhängen gedeiht viel Feines. Am Südhang der ersten Jurakette in der Umgebung von Solothurn, gedeiht mein Garten, und da steht meine Küche: in Rumisberg. Auf 638 m.ü.M. liegt das Dorf in wunderbarer Lage mit Sicht aufs Mittelland – und mit ein bisschen Wetterglück sieht man auch das Alpenpanorama.

Meine Wurzeln reichen allerdings noch weiter in den Süden: sie gründen in der mediterranen Küche, wurden angereichert auf Schweizer Kochplatten und verfeinert im skandinavischen Norden. Gerne gucke ich aber auch über den Tellerrand hinaus in andere Kochkulturen der Welt.

Meine liebsten Zutaten sind nachhaltige und biologisch produzierte – solche, die Jahreszeit und Region mir bieten.


nusspesto

  

› AKTUELL



 Degustation:  Samstag 3. Juni 2017

Nusspesto, Salsa Cruda und Bärlauchkaviar

An der Neueröffnung der Chäs-Hütte haben Sie die Möglichkeit meine drei aktuellen und frisch produzierten Pestos zu probieren.
Die Degustation dauert von 9 – 14h in der Chäs-Hütte, 3380 Wangen a. Aare.
Ich freue mich auf Euren Besuch.


Die Nüsse sind geknackt!

Nachdem sich die Launen der Natur schlecht auf die Baumnussernte meiner Schwester Gina Chiara ausgewirkt hatten, musste unsere gemeinsame Nusspesto-Produktion pausieren. Nun habe ich einen alternativen Nusslieferanten in der Region gefunden, was sich gleich als doppelter Glücksfall herausstellte: Beim Bauern Weber konnte ich nicht nur Baumnüsse sondern auch Haselnüsse beziehen, was  in der Küche das grosse Tüfteln auslöste. Voller Freude teile ich mit: es gibt nun einerseits wieder volle Gläser von Baunuss Pesto, andererseits auch eine herrliche Erweiterung des Pesto Sortiments:

Der etwas süssliche Haselnuss Pesto mit leicht scharfem Nachgeschmack passt bestens zu gekochtem, gebratenem, grilliertem Gemüse oder zu Fisch, Geflügel und Kaninchen, sowie auf sämtliche Variationen von Apéroebäck und natürlich zu Pasta. Sein Bruder, der charakterstarke Baumnusspesto ist beliebter Begleiter zu eben diesen Köstlichkeiten.

› Vorratskammer

Momentan bei mir am Lager:
Baum- und Haselnuss Pesto und Salsa Cruda
Bestellungen nach telefonischer Absprache: 076 398 18 64


schale 07

 


Wollen Sie auf dem Laufenden sein, wann Sie sich für einen Platz am gedeckten Tisch anmelden können und was serviert wird?
Besuchen Sie regelmässig meine Website, befreunden Sie sich mit mir auf facebook oder bestellen Sie meinen Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!.

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Cecilia Chiara • Schmittengasse 2 • 4539 Rumisberg
Tel.: 076 39 81 864 • ce@ceciliachiara.ch

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Code by webcan
Konzept & Gestaltung, Raffaella Chiara
Text, Annette Rutsch